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CARMENERE PROGETTO RECUPERO 2016 La Montecchia Conte Emo Capodilista

da E-noteca di Donna Irene

15,60

Progetto Recupero Carmenère IGT Veneto
Recupero del Carmenère piantato sui Colli Euganei già alla fine del 1800. Produzione limitata.

COLORE: Rosso rubino acceso.

PROFUMO: Fine, persistente, fruttato, gradevolmente vinoso e con sentori di more, mirtilli e spezie.

SAPORE: Particolarmente intenso, sapido, di piacevole beva.

Disponibile

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Descrizione

Progetto Recupero Carmenère IGT Veneto
Recupero del Carmenère piantato sui Colli Euganei già alla fine del 1800. Produzione limitata.

COLORE: Rosso rubino acceso.

PROFUMO: Fine, persistente, fruttato, gradevolmente vinoso e con sentori di more, mirtilli e spezie.

SAPORE: Particolarmente intenso, sapido, di piacevole beva.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Tipico vino rosso della tradizione Veneta ben si adatta a tutto pasto anche fresco col pesce ed esalta le sue caratteristiche in gustosi secondi piatti di carne.

È un progetto di recupero delle vecchie vigne di carmenere dei Colli Euganei dell’azienda Corinaldi-Sgaravatti a Lispida.
UVE: Carmenère
VINIFICAZIONE: Macerazione delle uve per circa 10 giorni.
MATURAZIONE: Alcuni mesi di affinamento in botti di rovere
AFFINAMENTO: Minimo 2 mesi prima commercializzazione.
GRADAZIONE: 12.5 % vol
TEMPERATURA: 4,50 – 5 g/l
TERRENO: Argillosi e medio impasto con affioramenti trachitici ed ardesia
ESPOSIZIONE: Varie
ALTITUDINE: da 20 a 120 m
VIGNE: 4.700

L’attività principale dell’Azienda Agricola Conte Umberto Emo Capodilista ”La Montecchia” è la viticoltura, iniziata già nel Medio Evo. Petrarca stesso seppe apprezzare la produzione vinicola locale, tanto da decidere di vivere ad Arquà un ridente paesino nella parte meridionale dei Colli Euganei. L’attuale proprietario, il Conte Umberto Emo Capodilista, cominciò a rinnovare i vigneti e le cantine all’inizio degli anni ’90, lasciando il figlio Giordano Emo Capodilista a dirigere l’intera azienda coadiuvato dall’enologo Andrea Boaretti e dall’agronomo Patrizio Gasparinetti.

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E-noteca di Donna Irene

Enoteca, vini e alcolici in centro Storico a Padova, Via Umberto I°, 89

Orari di apertura

Lunedì 16.00 - 20.00

Dal Martedì a Domenica 10.30 - 13.00 / 16.00 - 20.00

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