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CALTO DELLE FATE IGT 2017 Il Filò delle Vigne

da E-noteca di Donna Irene

17,50

Nasce da uve Chardonnay, Riesling italico e Tai vinificate separatamente, fermenta e matura per 10/12 mesi in botti di rovere francese. Delicatamente aromatico, ricco ed elegante, acquisisce nel tempo ulteriori piacevoli nuances

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Descrizione

Nasce da uve Chardonnay, Riesling italico e Tai vinificate separatamente, fermenta e matura per 10/12 mesi in botti di rovere francese. Delicatamente aromatico, ricco ed elegante, acquisisce nel tempo ulteriori piacevoli nuances

Vitigno70%Chardonnay, 30%Riesling Italico e Tai
VignetoAnno di impianto 1982
Alcol13.500%
TerrenoVulcanico, marnoso, calcareo
Altitudine/
esposizione100-150 m. s.l.m. / sud-ovest, sud-est
Sistema di allevamentoCordone speronato
Densità2200-3000 ceppi Ha
Resa per HA27 Hl
Produzione6.000 bottiglie
VinificazioneFermentazione a temperatura controllata (18°-19°), con uve separate, in barriques di rovere Allier di media tostatura in parte nuove, in parte già utilizzate una volta, dove il vino rimane 7/8 mesi. Segue l’assemblaggio in piccole vasche in acciaio inox; dopo 30/60 giorni, previo controlli analitici e attente analisi sensoriali, si procede all’imbottigliamento.

ColoreGiallo dorato
Profumo Note di frutta esotica, di agrumi, banana, pesca, pera, nocciola, burro
Gusto Volume di bocca rilevante ed espressivo, ottima persistenza

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E-noteca di Donna Irene

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Dal Martedì a Domenica 10.30 - 13.00 / 16.00 - 20.00

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